Kategori: Tanker

Er du en rigtig køkkenekspert udi gastronomiens svære og kreative kunst, er du nok også en rigtig gadget/køkkenudstyrsfanatiker på den gode måde. Her bliver der ikke gået på kompromis med redskaberne, når der skal bages, steges, rives, hakkes og skrælles, men de bedste maskiner og redskaber bliver flittigt brugt til at frembringe nye innovative retter i køkkenet.

Dette engagement kræver både tålmodighed, stædighed, viden og en god portion positiv motivation, for der skal arbejdes for sagen, når man skal udvælge og finde de helt rette redskaber. Her guider vi derfor til en webside, hvor du netop finder en masse nyttig information om, hvor du finder det bedste af det bedste indenfor det alsidige og kreative Koekkenunivers.dk.

En hvidløgspresser er ikke bare en hvidløgspresser

Når man går i dybden med sit grej, er der kun det bedste, der er godt nok til køkkenchefen i huset. Her vil man vide, at godt nok virker det nørdet, men det er ikke for sjov, når man går på jagt efter den bedste hvidløgspresser. Jo jo, tænker nogle måske, er den hvidløgspresser ikke også bare en hvidløgspresser? Nej, det er det ikke, vil en rigtig køkkenfan hurtigt sige.

Her kan være forskel på, hvordan den ligger i hånden, hvor grebet er vigtigt, især hvis du laver mange retter med hvidløg og har brug noget et korrekt ergonomisk håndtag til dine gastronomiske klem og vrid. Ligeledes er der forskel på, om der følger en lille hvidløgsrenser med i købet, som er et lille redskab med en masse stikkerter, der kan sættes ind i alle de små huller på hvidløgspresseren efter brug og rense den grundigt for hvidløgsrester.

Tag derfor et kig på ovennævnte side og find den bedste i test.

Find den bedste salt og peberkværn

Når det gælder om at give salt til retten, skal der en ordentlig salt og peberkværn til. De kan både være manuelle og elektriske og en elektrisk sparer nogle håndekræfter, mens den samtidig ikke kan dosere efter ens egen vilje. Til gengæld kan en manuel være hård at bruge ved meget hyppigt brug, mens den er god til at kunne dosere korrekt med.

Ja, det er måske også smag og behag, for nogle kokke vil gerne det ene, og nogle kokke foretrækker det andet. Her kan størrelsen på salt og peberkværnen også være af betydning, fordi mængden af salt og peber varierer, alt efter hvor mange du normalt skal lave mad til – er det “kun” til familien eller til et helt selskab?

Et fremragende rivejern

Mange kokke bruger et rivejern i forbindelse med madlavningen, og her kan det blive et must at have et, der kan rive både store ting og mindre ting, for eksempel helt fint og mere groft. Gulerødder kan rives helt fint og blive til fyld i en dejlig kødsovs, mens en mere groft revet gulerod kan bruges til en gulerodssalat sammen med æbler og citronsaft. Et rivejern kan komme med og uden et bundstykke, der opsamler det oprevne og her skal man også vælge efter behov og smag. Rigtig god fornøjelse og appetit.

Det kan være svært at holde sig til en diæt, især hvis du er vant til at spise usunde fødevarer. Men bare rolig, du er ikke alene! Mange mennesker finder det svært at skifte til en sund kost. I dette blogindlæg vil vi dele 11 tips og tricks, der vil hjælpe dig med at holde dig til en diæt og spise sunde fødevarer. Disse tips er enkle og nemme at følge, så du kan begynde at se resultater med det samme!

 

Tip nr. 01: Lav en indkøbsliste

En af de bedste måder at holde sig til en diæt på er at lave en indkøbsliste, inden du går på indkøb. På den måde køber du kun de sunde fødevarer, som du har brug for, og du bliver ikke fristet af usunde snacks eller junkfood.

 

Tip nr. 02: Forbered dine måltider

Måltidsklipning er en anden god måde at sikre, at du spiser sundt. Når du forbereder måltider, laver du alle dine måltider for ugen på forhånd. Det betyder, at du ikke har nogen undskyldninger for at spise usunde fødevarer, når du føler dig doven eller har travlt.

 

Tip nr. 03: Spis mere frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager er fyldt med næringsstoffer og fibre, som er vigtige til en sund kost. Sørg for at spise mindst fem portioner frugt og grøntsager hver dag. Det kan nemt gøres ved at tilføje et stykke frugt til din morgenmad, spise en salat til frokost og grøntsager som tilbehør til aftensmaden.

 

Tip 04: Drik masser af vand

Vand er vigtigt for, at vores krop kan fungere ordentligt. Det er med til at skylle giftstoffer ud, forbedre vores hud og øge vores energiniveau. Du kan også prøve at smage dit vand til med citron- eller limeskiver eller tilføje urter som mynte eller basilikum for at give ekstra smag.

Tip 05: Undgå sukkerholdige drikkevarer

Sukkerholdige drikkevarer indeholder mange kalorier og kan medføre vægtøgning. De kan også fører til huller i tænderne og andre sundhedsproblemer. I stedet for sukkerholdige drikkevarer kan du prøve usødet te, kaffe eller vand.

 

Tip 06: Spis mindre salt

Hvis du spiser for meget salt, kan det medføre forhøjet blodtryk, hvilket kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde. Prøv at spise højst seks gram salt om dagen ved at undgå forarbejdede fødevarer og ved at tilsætte mindre salt til din madlavning.

Tip 07: Bliv aktiv

Regelmæssig motion er en vigtig del af en sund livsstil. Det er med til at mindske risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som hjertesygdomme, slagtilfælde og type II-diabetes. Sigt efter mindst 30 minutters aerob aktivitet af moderat intensitet på de fleste dage om ugen. Så kom i form, og se om du har heldet i kærlighed her!

Tip 08: Undgå at spise sent om aftenen

Hvis du forsøger at tabe dig eller spise sundere, er en af de værste ting du kan gøre at spise sent om aftenen. Ikke alene vil du være mere tilbøjelig til at få lyst til usunde fødevarer, men du vil også ende med at indtage flere kalorier, end du ville gøre i løbet af dagen. Så prøv at undgå at spise efter middagen og fokuser i stedet på at få en god nats søvn.

 

Der har du det! Vores bedste tips til at holde sig til en diæt. Husk bare, at det ikke handler om at være perfekt, men om at foretage små ændringer, som du kan holde fast i på lang sigt. Og hvis du fejler, skal du ikke bekymre dig! Bare kom tilbage på sporet og fortsæt. Du klarer det!

 

Sommeren nærmer sig med hastige skridt, og derfor begynder flere og flere at arbejde på sommerkroppen. Hvis du er en af dem, der ønsker at kunne vise en flot flad mave frem på strandene om et par måneder, er artiklen her lige noget for dig.

Hvis du ønsker en flot flad mave, så betyder kosten, du indtager, en hel del. Derudover er det naturligvis ingen ulempe, hvis du dyrker lidt motion og laver en række maveøvelser på ugentlig basis.

I artiklen her kommer vi dog ikke til at fokusere så meget på motionsdelen. I stedet zoomer vi ind på kostdelen, hvor vi bliver yderst konkrete; vi fremhæver nemlig 5 råvarer, du med fordel kan spise, hvis ønsker at få en flot flad mave.

Kunne du godt tænke dig at læse en masse om, hvordan du via træning vil kunne opnå en flad mave, anbefaler vi, at du besøger Fitnesshelp.dk. Herinde finder du nemlig en masse fine artikler om alt fra maveøvelser, til hvordan du vælger det bedste løbebånd.

Bønner og bælgfrugter

Både bønner og bælgfrugter er fornuftigt at indtage, hvis du ønsker en flad mave, hvilket i høj grad skyldes disse fødevarers høje indhold af kostfibre og proteiner.

Begge fødevarer er effektive i forhold til at opbygge musklerne, og som om dette ikke var nok, så styrker de også fedtforbrændingen samt regulerer fordøjelsen.

Kan det blive bedre?

Det kan det faktisk godt…

For vi har endnu ikke nævnt, at de indeholder både vitamin A, B, C, E og K samt en masse mineraler, der er gode for din krop.

Mandler

Mandler har rigtig mange gode egenskaber. Blandt andet reducerer mandler kroppens fedtophobninger omkring organerne, hvilket selvsagt er godt i forhold til at undgå alvorlige fedtrelaterede sygdomme.

Derudover bidrager ovenstående også til en lavere fedtprocent og et lavere taljemål.

Spinat

Hvis du indtager spinat med jævne mellemrum, øger du dine chancer for at få en flad mave. Derudover øger du også chancen for at se ung ud. Spinat neutraliserer nemlig en række molekyler, der kan fremskynde aldersprocessen.

Derudover forebygger spinat en række alvorlige sygdomme, såsom kræft, slagtilfælde, fedme og knogleskørhed.

Havregrød

Med en god portion havregrød får du boostet dit energiniveau, stabiliseret dit blodsukker og reduceret dit kolesteroltal. Alt sammen noget, der bør være i høj kurs for dig!

Ydermere kan jævnlig indtagelse af havregrød hjælpe dig på vej mod en flot flad mave, og som om dette ikke var nok, er havregrød effektivt i forhold til at forebygge hjertekarsygdomme, diabetes og tyktarmskræft.

Æg

Via et æg får du både protein, fedt og B2-vitamin. Netop derfor er indtagelse af æg anbefalelsesværdigt for dem, der ønsker at opbygge stærke muskler.

Ydermere har æg den store fordel, at de giver en god og lang mæthedsfornemmelse.

Måltidskassebranchen har været i voldsom vækst de seneste år, hvilket blandt andet har ført til et spændende og stort udbud inden for veganske måltidskasser, og i artiklen her peger vi på vores favoritter.

I løbet af de seneste år er der kommet flere og flere måltidskasseleverandører til, og vi har blandt andet set en stigning i måltidskasseleverandører med målrettet fokus på en målgruppe. Det være sig blandt andet leverandører, der eksempelvis går benhårdt efter at tiltrække sundhedsfreaks eller veganere.

Netop fordi branchen har været i vækst, er der i dag rigtig gode valgmuligheder for dig, der lever vegansk, og i de kommende afsnit fremhæver vi vores 3 favoritleverandører, når det kommer til veganske måltidskasser.

Hololi Foods

Hololi Foods har specialiseret sig i måltidskasser til veganere og vegetarer. Modsat en række af konkurrenterne byder Hololi Foods ikke på friske råvarer i deres måltidskasser, men i stedet for færdigretter, som du vil kunne varme i løbet af få minutter i din mikrobølgeovn.

Bekvemmeligheden er derfor i top med en måltidskasseløsning fra Hololi Foods. Det samme er fleksibiliteten i øvrigt.

Hos Hololi Foods kan du nemlig selv udvælge de retter, du ønsker i din måltidskasse, og i skrivende stund er der rigtig mange forskellige retter at vælge imellem.

Langt de fleste måltidskasseløsninger byder kun på assistance til aftensmaden, men ikke Hololi Foods. Herinde kan du nemlig også vælge morgenmad, drikkevarer og snacks.

Simple Feast

Der er en relativt god chance for, at du allerede kender til Simple Feast. Denne måltidskasseløsning har nemlig trykket på med marketingindsatsen, hvilket blandt andet er kommet til udtryk via en række TV-kampagner med Casper Christensen som frontmand.

Vi forstår godt, at Simple Feast ønsker at sprede budskabet om deres service til så mange som muligt, for de leverer sgu varen, når det kommer til veganske måltidskasser.

Simple Feast adskiller på flere områder fra føromtalte Hololi Foods. Et af de mere centrale områder er i forhold til, hvad du som forbruger modtager af varer i din måltidskasse.

Via Simple Feast modtager du nemlig råvarer og velskrevne opskrifter, hvorfor der hos dem altså ikke er tale om levering af færdigretter.

Ulempen ved denne model er, at det kræver en lidt større indsats for dig at få aftensmad, mens fordelen er, at din mad bliver lidt mere frisk og lækker.

RetNemt

RetNemt er en af de største leverandører af måltidskasser i Danmark. Modsat Simple Feast og Hololi Foods har RetNemt ikke kun fokus på veganere og vegetarer i deres forretning. Dog er det et fokuspunkt for dem, hvorfor du hos RetNemt hver uge vil kunne bestille en fin måltidskasse uden kød.

RetNemt er forbundet med høj grad af bekvemmelighed, gode råvarer og opskrifter, der er lette at følge. Derfor er madlavning via RetNemt altid – ja, undskyld udtrykket – ret nemt.

Kaviar er en luksus uden lige, og det er en skøn spise, der giver en eksklusiv følelse. Men hvornår er der egentlig tale om den ægte vare, og hvornår er der tale om andre mindre eksklusive former for fiskerogn? Læs her for at få hele forklaringen.

Med c eller k?

Kaviar staves med k, men den ægte, luksuriøse kaviarrogn staves faktisk med c. Du kan altså ikke være sikker på, at den fiskerogn, mange ofte kalder kaviar, er den ægte officielle caviar, der staves med c.

Forvirrende? Lad os starte med at se nærmere på rognen. Den må kun kaldes caviar, hvis den kommer fra en størfisk. Størfisken består af 24 forskellige fisk, der lever i Det Kaspiske Hav og Sortehavet. Støren er den fisk i verden, der kan blive ældst, helt op til 200 år. Jo ældre støren er, des mere fin og eksklusiv er dens rogn, og des bedre smager den. På Caviarshoppen.dk kan du læse mere om, hvilke fisk den eksklusive caviar kommer fra.

Sortfarvet stenbiderrogn

I Danmark kan man købe sort kaviar, der koster omkring 20 kroner. Det er den slags kaviar, som vi for eksempel spiser sammen med stjerneskud eller rejecocktails. Denne form for kaviar er faktisk bare stenbiderrogn, der er farvet sort. Det er altså ikke caviar, der stammer fra størfisken.

Der findes også mange andre typer af fiskerogn, der hverken er kaviar eller caviar, som du sikkert kender, for eksempel torskerogn eller stenbiderogn. Du kan lære at adskille smagen af caviar fra kaviar og andre typer rogn med en caviarsmagning, som du kan bestille hos Caviarshoppen.dk.

Ægte caviar

Den eksklusive caviar kommer altså fra en størfisk, og processen før, at den dyre rogn er klar på hylderne i butikkerne er langsommelig. Rognen tages ud af fiskens æggestokke, presses mod en sigte, hvorefter de skylles i koldt vand og bliver saltet. Derefter bliver rognen skyllet igen, tørret og lagt på dåse. Næste skridt er, at de skal ligge og lagre i tre måneder, før de er klar til at blive solgt. Er du i tvivl om, hvilke butikker der sælger den ægte caviar? På Caviarshoppen.dk kan du bestille caviar – med c.

Sådan spiser du caviar

Smagen af caviar er så intens og rig, at de fleste spiser den rent med en ske, der helst skal være lavet af perlemor. Perlemor er nemlig et helt smagsneutralt materiale, der ikke forstyrrer den fine caviarsmag, hvilket man for eksempel kan risikere med en sølvske eller træske. Caviarshoppen.dk sælger blandt andet perlemorskeer- og skåle.

Derudover er der flere muligheder, når det kommer til, hvad du skal drikke med din caviar. Det mest traditionelle valg er champagne, der passer perfekt til den saltede caviar. Caviaren kan også indtages med vodka på ægte russisk manér. Du kan blandt andet købe vodka af fineste kvalitet, der passer særligt godt til kaviar hos Caviarshoppen.dk.

Der er mange ting i livet som kan forsøde tilværelsen: En god træning, en perfekt nattesøvn eller et godt måltid gourmet mad. Disse kan forsøde tilværelsen til dagligt, men det er også muligt at forsøde dit liv i den lange bane. Du kan investere i kryptovaluta og muligvis tjene på din investering i fremtiden. Dermed kan du både sikre at forsøde dit liv med god mad nu og her, men også sikre dette for fremtiden. Der findes mange forskellige kryptovalutaer og lige så mange forskellige online handelsplatforme. Det er derfor blevet nemt og simpelt at investere, så du kan også komme i gang.

Find den rette online handelsplatform

Al køb og salg af kryptovaluta foregår online via en handelsplatform. Denne kan enten være en hjemmeside eller en app, hvor du opretter en bruger og kan komme i gang med at købe. Dog findes der et hav af forskellige platforme, og derfor bør du undersøge den rette platform til dig, inden du går i gang med at købe. Du bør undersøge følgende kriterier for en online handelsplatform:

• Du bør sikre, at dine oplysninger og din data er beskyttet, når du tilmelder dig en platform. Læs derfor anmeldelser samt platformens egen beskrivelse for at vurdere, om sikkerheden på siden er god.
• Alle platforme tager et gebyr af dine salg. Derfor bør du lede efter en platform med lave gebyrer, så du kan sikre den størst mulige fortjeneste. Nogle platforme har et bestemt gebyr, mens andre lader deres gebyrer være en procentdel af din fortjeneste.
• Sørg for at vælge en platform som er nem og overskuelig. Du skal tænke over dine egne behov og din egen viden, og på baggrund af dette vælge en platform som du nemt kan anvende.
• Vejledning omkring investering. Hvis du er ny til at investere i kryptovaluta, så kan en platform med information og vejledning om investering være en god idé. Dermed har du hjælp på sidelinjen, når du begynder at købe.

Find den rette kryptovaluta

Når du er blevet oprettet skal du i gang med at købe kryptovaluta. Her skal du vælge én til at starte med. Du kan for eksempel købe EOS, som er én af de største kryptovalutaer som har opnået stor værdi på kort tid. Køb EOS online eller læs mere om EOS på https://aktieskole.com/kob-eos/.

EOS er ikke reguleret, og derfor kan der forekomme store udsving i værdien. Denne er nemlig fuldkommen afhængig af udbud og efterspørgsel, og derfor kan der i løbet af en dag både være prisfald og prisstigninger. Derfor er EOS en kryptovaluta du bør holde øje, når du vil købe EOS, så du slår til med dit køb når prisen er lav.

Du kan også overveje din strategi, når du køber EOS. Du kan for eksempel vælge at købe EOS når prisen er lav og sælge når prisen er høj igen. Dermed kan du få en hurtig indtjening, hvis du slår til på det rigtige tidspunkt. Omvendt kan du købe EOS og lade dette være en langtidsinvestering, så du også kan forsøde din tilværelse i fremtiden.

I Mexico findes der en masse madvogne, som serverer mange forskellige retter og en masse lækker mad! Lej en madvogn i Danmark for at få en autentisk mexicansk oplevelse, men læs gerne her først om, hvordan madvognene langer lækre retter over disken i Mexico.

I Mexico langer madvogne en stor varietet af retter over disken. Det er ikke kun tacos der bliver spist og det vil vi prøve at belyse i dette indlæg. Der bliver blandt andet serveret lækre “tortas”, som er en form for kort baguette der bliver fyldt med en masse forskellige grøntsager, en svinefilet og salsaer. De kan også serveres med ost i stedet for kød. Det er meget forskelligt fra madvogn til madvogn hvad disse serveres med – det kan være bønner, frisk salat, tomat, agurk, chillier, salsaer, forskellige ost og en masse andre super lækre ting, som tilsammen giver en super unik og typisk stærk smagsoplevelse.

Hot dogs bliver også serveret fra disse madvogne, men ikke altid i samme form som vi kender dem fra Danmark. De mexicanske hot dogs er inspireret af de toppings der også bliver brugt til tacos og tortas og inkluderer for eksempel nogle stærke chillier og salsaer. Du kan sågår vælge at få fyldet fra en chorizo pølse i stedet for en almindelig pølse og blande denne med forskellige grøntsager. De fleste hot dog steder i Mexico tilbyder et brød med forskellige pølser og så en lille salsabar, hvor at de spisende kan pynte og toppe deres hot dog.

Madvogne kommer også i form at cykler i Mexico. Cyklerne i Mexico serverer en form for tacos der er klappet sammen med enten kød, kartofler og bønner eller ost. Om morgenen bliver disse lavet – eller sent på natten – og for at holde dem varme hælder kokkene kogende olie over og pakker det i en form for kurv. Overraskende nok, så holder dette dem varme hele dagen og de bliver solgt lidt ad gangen i løbet af dagen. Der bliver selvfølgelig også tilbud salsa med disse, så man kan få et ekstra kick af styrke, hvis man ønsker dette.

En anden form for madvogn er den klassiske Volkswagen T eller Combi, som der er en overflod af i Mexico, da den i sin tid var meget populær og blev producere ikke langt væk i Brasilien. Disse har den perfekte “rugbrøds”-form, som sørger for at al pladsen bliver brugt fornuftigt. Typisk bygges de på en måde, hvorpå førerhuset bliver holdt intakt, men hvor taget kan løftes på bagenden, så der er plads til 2-3 personer, der kan servere.

Madvogne kommer i forskellige former og med forskellige retter i Mexico – vi håber at du nu har et bedre billede af, hvordan dette landskab ser ud i Mexico.

Ved du bare lidt om vin og specielt om italiensk vin, så kender du Amarone vine. Amarone er kendt og elsket af rige mange danskere.

 

Amarone betyder bittert

Selve ordet Amarone kommer fra det italienske ord for bitter. Det skyldes at rødvinen blev lavet for at adskille sig fra den søde Recioto dessertvin fra samme område. Det er nemlig nord for Verona i Veneto at der produceres Amarone. De første optegnelser på Amarone vine er mere end 1000 år gamle, men de første kommercielle Amarone vine kommer første på markedet i 1950’erne. I 1980’erne opnåede Amarone en stor opblomstring via det øget besøg af turister til Italien.

Italien og danskerne

Rigtig mange danskere har et tæt og hjerteligt forhold til Italien. Maden, gastomonien, de smukke byer, de smukke landskaber, de fascinerede mennesker, fodbolden, cykelløbene, moden og ikke mindst vinen. Disse ting elsker danskerne, og mange besøger ofte Støvlelandet. Specielt vin, og heriblandt Amarone, der i rigtig mange år har været en favoritvin for mange danskere.

 

DOCG

Det var først i 2008 at Amarone della Valpolicella fik klassificeringen DOCG. Og vinen har en kort historie. Der findes derfor heller ikke en fast formular til hvordan der skal laves en Amarone vin. De fleste producenter høster sent og så produceres der på tørrede druer. Tørringen er med til at udløse en række biologiske forandringer i druerne, der har betydning for vinens profil.

 

Fyldig i smagen

Amarone laves traditionelt på druesorterne Corvina, Molinara og Rondinelle. Vinen er kendt for at være meget fyldig i smagen. Derfor er der mange i Danmark, der forbinder det med en julevin, der går godt til den fede julemad. Men generelt er der tale om vin, der passer godt til kraftig mad med markant kød. Men også til ost eller alene for den helt store smagsoplevelse. Man skal selvfølgelig dog være opmærksom på forskellige på de forskellige årgange. Vinens store tørhed og høje alkoholprocent er skabt ved at vinen har fået lov til at gære helt og lagret længe.

Find de bedste vine

Det er selvfølgelig smag og behag. Men der findes utrolig mange gode Amarone vine. middelhavsklimaet ved Gardasøen har dog stor indflydelse og at solen ofte skinner på skråningerne i den nordlige ende af distriktet giver mere solmodne druer og dermed mere syre. Blandt de mest berømte Amarone vine kan dog nævnes Guerrieri-Rizzard, Terre del Moro og selvfølgelig Amarone delle Valpolicella. Men mulighederne er mange, hvis du ønsker at nyde en Amarone vin.

Har du i lang tid gået med tanken om at få lidt mere sundhed ind i hverdagen? Selvom det kan være lækkert at spise lidt usundt, er det også trættende i længden. Først og fremmest fordi de fedtede og søde smage kan tage overhånd, men også fordi man kan mærke på både krop og sind, at man ikke får alle de gode ting, som kroppen har brug for. (mere…)

Mange kan blive enige om at brød er et godt tilbehør til mange situationer, men også godt og forfriskende i sig selv. Dette er uanset om du spiser det til morgenmaden, frokost eller aftensmaden. Eller sniger det ind som en snak på andre tidspunkter. Uanset hvornår du spiser det, så fortjener du det bedste brød. Og hvis du sidder ved et bord, må det da også godt, se flot ud, dette kan jo eventuelt gøres mod dækkeservietter. Både flotte og praktiske, så kan du finde mere info her. (mere…)